I Cucciddati

Pane a base di semola di grano duro. Generalmente queste ciambelle dal diametro di circa 20-23 cm, vengono prodotte in pezzature dal peso approssimativo di circa 200 grammi.
La formatura manuale dei pezzi consiste nel realizzare degli intagli che conferiscono a questo prodotto la particolare forma simile al sole splendente.
Per il loro grande effetto scenografico i cucciddati sono utilizzati per decorare i carri e gli stendardi a forma di ombrello (circu), issati su alti pali e portati lungo le processioni religiose.